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"II° CONCORSO AGROALIMENTARE-CASEARIO DELL'ASSOCIAZIONE INDUSTRIALE BRESCIANA"
11/06/2010
Gli allievi la classe terza D di cucina Alessi Simona, Donghi Mattia e Pacchiani Carlo coordinati dal professor Dossi Ivan e gli allievi della classe terza A sala bar Belotti Roberto e Calzoni Silvia coordinati dal Professor D'Urso Salvatore, sono risultati vincitori del concorso organizzato dall'AIB, rivolto agli Istituti e ai CFP alberghieri della provincia di Brescia.
Questo concorso ideato con l'intento di stimolare la realizzazione di proposte culinarie innovative e coinvolgere gli studenti nella crescita della creatività nel campo delle preparazioni alimentari e conoscenza dei prodotti del territorio.
La gara consisteva nell'elaborazione da parte della classe di cucina di un menu basato sulla valorizzazione dei prodotti tipici locali, mentre la sala ha curato l'allestimento del tavolo l'abbinamenti cibo-vino ed il servizio.
Il concorso che si è svolto nel periodo tra febbraio e maggio nelle sedi dei vari Istituti, ha visto protagonisti otto scuole alberghiere statali e Cfp della provincia.
I nostri allievi sono stati nominati vincitori da parte della giuria costituita da rappresentanti dell'AIB ed esperti del settore enogastronomico ed agro-alimentare.
La scuola è stata premiata giovedì 10 giugno dal famosissimo Chef Gualtiero Marchesi con un assegno da 1500 € da utilizzare per l’acquisto di attrezzature professionali.
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